Arance
Aranciacass
L’importanza nutrizionale delle arance siciliane era già nota alla fine del XVIII secolo, quando sulle navi venivano imbarcate importanti quantità di questi frutti per la prevenzione dello scorbuto, patologia causata dalla carenza di acido ascorbico (vitamina C). Nella popolazione italiana adulta si raccomanda un livello di assunzione giornaliera di acido ascorbico di 60 mg, quindi considerando che mediamente arancia e limone ne contengono 50 mg/100 g è possibile asserire che un consumo quotidiano di agrumi consente la pressoché totale copertura del fabbisogno giornaliero di vitamina C.
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Avvertenza: il prodotto non è calibrato. Pertanto, nello stesso imballo ci possono essere agrumi di pezzatura differente.
La buccia del prodotto non è trattata con nessun prodotto chimico, proprio per questo è totalmente edibile.
Agrume ottimo per essere consumato come frutta fresca o per la produzione di preparati come marmellate, succhi, sorbetti e liquori.
Caratteristiche e requisiti di qualità Navelina:
- Forma: da sferoide ad obvoide con base percossa da solchi longitudinali
- Colore della buccia: giallo arancio intenso
- Colore della polpa: arancio uniforme
- Periodo maturazione e raccolta: Fine Ottobre-Novembre-Dicembre-Gennaio
- Resa in succo (1) Valore minimo %: 35
- Solidi solubili totali (2) Valore minimo (°Brix) %: 10
- Acidità Totale (3) valore massimo ( g/100 ml): 1,2
- Rapporto di maturazione (4) (SS.T./Acidità T.) Valore minimo: 8,0
(1) = determinata mediante spremiagrumi con birillatrice (2) = determinato sul succo filtrato o centrifugato (3) = espressa come acido citrico anidro (4) = determinato come rapporto Brix/Acidi
Aranciacass
Riferimenti Specifici
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